肉類食品加工污水處理設備廠家

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一、生產工藝和廢水來源

生產工藝為了適應市場的需求，肉類加工工業已由簡單的屠宰場進入精加工與深度加工工業生產階段，其加工范圍包括以下幾個方面。

(1)屠宰屠宰牛、馬、豬、羊、禽類及兔

(2)制罐各種肉類的制罐工業、軟包裝

(3)煉油動物油的熔煉、精煉、包裝。

(4)肉制品熟肉、腌臘、香腸、灌腸、熏烤(5)副產品內臟整理，腸衣、鬃毛加工。

(6)制劑生物制藥與制劑，包括原料采集、初加工、半成品、成藥

(7)分割肉肉禽分割與各種類型的包裝。

(8)綜合利用血制品、動物性飼料

(9)其他包括屠宰加工牲畜、禽類的宰前飼養其生產工藝如圖1-10-13所示。對某一肉類加工企業而言，只包含其中一部分工藝。(=)廢水來源、水質水量1.來源肉類加工工業廢水主要來自：宰前飼養場排放的畜糞沖洗水；屠宰車間排放的含血畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內容物水；煉油車間排放的油脂廢水等。

此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。

2。水質特點肉類加工廢水含有大量的血污、毛皮、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便3。排水量肉類加工廢水的大特點是廢水排放量變化較大，其主要體現在以下幾方面：

①肉類加工一般具有明顯的季節性，即有所謂淡、旺季，有些廠在淡季時甚至停產，所以肉類加工廢水的排放量在一年之中變化是很大的；

②肉類加工生產一般是非連續性的每日只有一班或兩班生產，所以廢水量在一日之中變化也較大，在時變化系數上般可達2.013；

③由于生產工藝、加工對象、生產管理水平等的差異，也造成其廢水排放量差異較大根據加工對象和加工范圍，肉類加工工業一般分為畜類屠宰加工、禽類屠宰加工、肉制品加工三大類。其排水量分述如下。

(1)畜類屠宰加工的排水量畜類屠宰加工的排水量一般以折合為屠宰加工每頭畜類的排水量計(各種牲畜之間的換算關系在后面介紹)。由于地方條件、工廠設備、生產過程的衛生要求、管理水平等的不同，其變化范圍很大。

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